Visite de cave près de Bazas
Plongez dans l'art de la viticulture en explorant notre cave à vin au Château Piada Lalande et Fils près de Bazas. Réservez votre visite de cave dès aujourd'hui.
Comment faire la fermentation du vin à Bazas ?
La fermentation du vin est un processus complexe et traditionnel qui transforme le moût en vin, en utilisant les levures pour convertir les sucres en alcool et en dioxyde de carbone. Voici les étapes pour effectuer la fermentation du vin à Bazas :
- La récolte et l’égrappage.
- Le pressurage.
- L’inoculation qui consiste à ajouter les levures au moût pour démarrer la fermentation.
- La fermentation primaire.
- Le contrôle de la température.
- Le remontage.
- La fermentation malolactique.
- La fermentation secondaire.
- La stabilisation et clarification.
- La mise en bouteille.
- Le vieillissement.
Le Château Piada Lalande et Fils près de Bazas vous ouvre ses portes pour une visite de cave. Nous vous invitons à approfondir les différentes étapes de l’élaboration du vin de façon ludique.
Tout savoir sur l'élevage et la conservation en fûts des vins à Bazas
L'élevage et la conservation en fûts jouent un rôle essentiel dans la production de vin, apportant des arômes, des saveurs et une complexité supplémentaires au vin. Les fûts sont généralement en bois de chêne.
Après la fermentation, le vin est transféré dans les fûts pour l'élevage. Pendant cette période, qui peut varier de quelques mois à plusieurs années, le vin interagit avec le bois et subit des changements chimiques.
L'élevage en fûts permet une micro-oxydation du vin, ce qui peut contribuer à sa stabilité et à sa complexité. Cependant, un excès d'oxydation peut être nuisible. Les maîtres de chai surveillent de près ce processus pour obtenir l'équilibre souhaité.
La conservation en fûts est également importante pour préserver la qualité du vin au fil du temps.
Si vous voulez approfondir vos connaissances en vin, nous vous invitons pour une visite de cave au Château Piada Lalande et Fils situé près de Bazas.
