Visite de cave près de Grave
Le Château Piada Lalande et Fils près de Grave vous accueille pour une visite de cave inoubliable. Plongez dans l'histoire du vin en explorant nos installations et en dégustant des vins d'une qualité exceptionnelle.
Découvrez le fascinant processus de fermentation du vin
Le Château Piada Lalande et Fils situé près de Grave vous dévoile les mystères de la fermentation vinicole. Cette transformation ancestrale et complexe du moût en délicieux nectar qu'est le vin est orchestrée avec soin, étape par étape.
- La récolte et la préparation.
- Le pressurage : les raisins sont doucement pressés pour en extraire le jus sucré.
- L’inoculation : les levures entrent en scène, ajoutées au moût pour amorcer la fermentation.
- La fermentation primaire.
- Le remontage : le moût est régulièrement brassé pour une extraction maximale des arômes et des couleurs.
- La fermentation malolactique.
- La fermentation secondaire.
- La stabilisation et la clarification.
- La mise en bouteille.
- Le vieillissement
Nous vous convions à une visite de notre cave, pour plonger au cœur de ces étapes captivantes de fabrication du vin. Une expérience ludique vous attend au Château Piada Lalande et Fils situé près de Grave.
L’importance de l’élevage dans la fabrication du vin à Grave
À Grave, l'élevage et la maturation en fûts revêtent une importance cruciale, conférant au vin des arômes et des saveurs additionnelles, ainsi qu'une complexité accrue.
Après la phase de fermentation, le vin est méticuleusement transvasé dans les fûts en vue de son épanouissement. Cette période, peut durer quelques mois à plusieurs années.
L'élevage en fûts engendre une micro-oxydation du vin, un phénomène qui peut apporter stabilité et complexité à la boisson. Cependant, il est important de demeurer vigilant, car une oxydation excessive pourrait s'avérer préjudiciable.
Outre son impact sur le goût et le caractère du vin, la maturation en fûts est tout aussi essentielle pour préserver la qualité au fil du temps.
Si l'univers vinicole vous intéresse, nous vous convions chaleureusement à une visite de cave du Château Piada Lalande et Fils, situé près de Grave. Une opportunité exceptionnelle pour approfondir vos connaissances dans le domaine fascinant du vin.
