Visite de cave près de Cadillac

Les différentes étapes de la vinification à Cadillac

La vinification est l'art de transformer les raisins en vin délicieux. Voici les grandes étapes de ce processus :

• La cueillette : on choisit le bon moment pour obtenir les meilleurs arômes.
• L’égrappage : les raisins sont pressés pour obtenir le jus.
• La fermentation.
• L’élevage : le vin reste en cuve ou dans des fûts en bois.
• La filtration.
• La mise en bouteille.

C'est ainsi que naissent les vins uniques que nous aimons.

Venez découvrir toutes les étapes de la vinification en visitant notre cave au Château Piada Lalande et Fils situé près de Cadillac. Notre domaine viticole vous ouvre ses portes.

L’art du vieillissement du vin à Cadillac

Le vieillissement du vin est un art qui permet de révéler tout son potentiel. Lorsque le vin est créé, il renferme des saveurs et des arômes intenses, parfois astringents. Mais le temps est un allié précieux. Au fil des ans passés en bouteille, les composés chimiques du vin se marient et se métamorphosent, apportant des changements délicats mais remarquables à son profil sensoriel.

Le processus de vieillissement se déroule doucement, permettant aux saveurs autrefois vives de s'adoucir et de fusionner harmonieusement. Les caractéristiques autrefois déséquilibrées se transforment en une expérience gustative douce et complexe, capable d'émerveiller le palais des connaisseurs.

Si vous êtes passionné par les mystères du vin et son évolution, une visite de notre cave à vin au Château Piada Lalande et Fils, près de Cadillac, vous plongera dans les coulisses de l'élaboration de nos vins.